10月1日のポッドキャスト版

うどんやの大将の趣味の話でした。
　
それと、アーカイブの話が少し。
　
消えていくうどん屋の技術や味やなんやかやを保存しないといけないというもの。

4本撮りの４本目だったので、団長も疲れていて忘れていたのかもしれませんが
年末だか年始の頃に、盛の大将がゲストで来てて
消えていくうどん屋の情報をノートに書いていっている
とか言ってたように記憶してますが。
だしは、どこの何というブランドを使っていて、しょうゆはどこの何、
作り方はあーで、こーで・・・・・
　
アーカイブはある程度できていってるように思うのですが
団長がからんでないから無視なんでしょうか。
　
はてさて。