６月４日 麺通団の超うどんランキング

釜玉です。
　
冒頭で団長も言ってますが、予想通り山越でした。
　
山越の釜玉は、醤油ではなく、釜玉用のだしで食べるんです。
「醤油だと、かけすぎたり足りなかったりで味が意いまひとつになるんやけど
だしだと、ちょっとくらいかけすぎても大丈夫」
だそうです。
　
そう言えば、たまごかけご飯も、醤油よりかは出し醤油の方がうまいです。
鎌田醤油のうどん醤油で卵かけご飯。
最近はこれです。